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한식/쌈밥/비빔밥/솥밥
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가족회관

Gajokohegwan

  • 서울시 중구 남대문로81, F13
  • 02-726-4059
  • 10:30 ~ 21:00 (Last order 20:40) / BREAKTIME X / 휴일 : X
전주 음식명인 제1호, 전라북도 무형문화재 제39호, 대한민국 식품명인 제39호 김년임 명인은 ‘비빔밥을 짠다’고 말합니다. 한올 한올 정성스레 매듭을 짜듯, 비빔밥을 하나의 작품으로 승화시키고자 하였고, 그 무한한 가능성과 잠재력을 알리고자 일생을 바친 김년임 명인.

3대 비빔밥 중 가장 화려하며 한국적이라고 평가 받는 ‘전주비빔밥’의 정의를 확립한 가족회관 설립자, 김년임 명인 본인이 소장하고 있던 다양한 비빔밥 조리법들을 한층 더 체계화하고 현대화하여, ‘한식’을 대표하는 ‘비빔밥’이 갖는 다양함과 세계적인 요리로서의 가능성을 롯데백화점 서울본점에서 처음으로 선보이고자 합니다
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